이세야 식당

삼겹살과 등심, 첫 주문의 차이

이세야가 대표로 내세우는 생강구이는 돼지고기에 생강과 파를 더해 밥에 곁들이는 음식이다. 삼겹살은 지방이 있는 부위, 등심은 같은 생강 양념을 쓰되 지방이 적은 부위다. 부드러운 지방과 진한 한 끼를 원하면 삼겹살, 살코기 쪽을 원하면 등심으로 고를 수 있다. 단품에 정식 세트를 더하는 방식으로 주문한다. 삼겹살 1,000엔에 세트 400엔을 더해 1,400엔, 등심은 1,100+400=1,500엔이다. 토마토 식초절임 250엔을 더한 삼겹살 정식은 1,650엔이며 모두 세금 포함이다. 생강과 고기 사이에 새콤한 곁들임 하나를 넣는 실제 주문 예다.

매일 바뀌는 시장의 반찬

1951년 문을 연 식당은 매일 시장에서 국산 채소를 사고 주인이 고른 제철 생선을 일일 메뉴로 낸다. 돼지고기만 있는 곳은 아니다. 고기와 두부를 졸인 니쿠도후 900엔, 달걀프라이 500엔 같은 단품에 정식 세트를 붙일 수도 있다. 직접 담근 누카즈케는 쌀겨에 채소나 과일을 절인 반찬으로 정식에 서비스로 나온다. 생선과 채소를 고를 때는 입구와 그날의 칠판을 보고, 늘 같은 구성을 기대하지 않는다. 메뉴의 요일 표기는 월요일 카레, 목·금·토요일 라멘, 금요일 참치 회로 서로 다르다.

시장 안의 식당으로 들어가는 순서

이곳은 신주쿠역 밤거리 바로 다음 블록이 아니라 오쿠보 쪽 북신주쿠의 아침 목적지다. 시장 남문으로 들어가 철도 쪽 도쿄 사무소 건물 옆을 따라 식당으로 간다. 대형 차량이 드나드는 작업장이라 통행에 주의하고 시장 구경이나 사진 촬영을 덧붙이지 않는다. 혼잡하면 식당 오른쪽 대기표에 이름을 적고 노란 구역에서 기다린다. 내부는 4인 테이블 세 개와 2인 테이블 네 개,20석이다. 예약은 식당이 연결한 Tabelog에서만 받으며 전화·현장 예약은 없다.05:00–14:00 주문 마감과 시장 휴무 달력을 확인하고, 식사 시간을 따로 둔 아침으로 계획하자.

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가기 전에

시간·요금

05:00–14:00 주문 마감. 일·공휴일·시장 휴무와 임시 휴무는 공식 달력을 확인한다.

알아둘 것

남문으로 들어가 도쿄도 사무소 건물을 따라 오른쪽 식당으로 간다. 작업차량을 피하고 시장 안을 돌아다니거나 촬영하지 않는다. 주차 불가.

접근성

입구·좌석·필요한 지원은 방문 전에 운영사에 확인한다.