카타네 베이커리

바게트와 팽 앙글레 사이

쇼케이스 앞에서 빵을 고르면 직원이 꺼내 건네준다. 바게트는 껍질과 구운 밀의 풍미, 산형 식빵 팽 앙글레는 단단히 씹히는 속결을 보고 고를 만하다. 버터 반죽이 좋으면 크루아상, 달콤한 쪽이면 직접 만든 팥소나 크림을 넣은 빵이 있다.

이 작은 빵집을 2002년 연 가타네 다이스케·도모코 부부는 일상에서 먹을 빵을 만들어 왔다. 다이스케는 2015년 일청제분 인터뷰에서 국산 밀가루를 배합하고 호밀 등을 직접 빻으며 발효를 조정하는 과정을 설명했다. 여러 장식보다 가루와 반죽의 차이를 골라 먹는 방문에 어울린다.

앉아서 먹는 아침은 지하로

빵 판매대 옆 계단을 내려가면 도모코가 2007년 시작한 카페가 있다. 지상에서 빵을 사는 줄과 카페의 자리는 별개다. 여러 빵을 천천히 먹고 싶으면 카페로, 산책 중 먹거나 가져갈 빵이 필요하면 판매대로 간다.

2026년 7월 방문기에 나온 ‘파리의 아침’은 크루아상 또는 팽 오 쇼콜라 하나에 다른 빵 세 종류, 버터·잼, 작은 주스와 음료를 곁들인다. 플러스는 수프나 샐러드를 더하는 선택이다. 오믈렛·크로크무슈·타르틴도 소개되어 있어 단 빵만의 아침을 원하지 않을 때 고를 여지가 있다.

니시하라에 아침 시간을 두기

카페의 기본 파리의 아침은 2026년 5월 방문 당시 1,000엔이었다. 10월 3일 공개된 베이커리 방문에서는 크루아상 계열 둘·단과자빵 하나·하드빵 셋, 여섯 개에 1,550엔을 썼다. 한 사람의 음료 포함 아침과 여러 빵을 나누는 구매는 예산을 쓰는 방식이 다르다.

주소는 니시하라 1-7-5, 요요기우에하라·하타가야역에서 주택가를 약 10분 걷는다. 베이커리는 수–토 07–15시, 일–화 휴무다. 지하 카페 운영자 안내는 수요일 07:30–12:00, 목–토요일 07:30–14:00이며 일–화요일은 쉰다. 빵을 사는 시간과 앉아서 먹는 시간을 따로 잡는다.

함께 읽을 장소

슈마이 사카바 오가와「시간에 맞춰 한 끼를 고른다」 · 평일 점심

엔라이「시간에 맞춰 한 끼를 고른다」 · 사케 저녁

르 카바레「시간에 맞춰 한 끼를 고른다」 · 비스트로 마무리

가기 전에

시간·요금

니시하라 1-7-5. 베이커리 수–토 07:00–15:00. 지하 카페는 수 07:30–12:00, 목–토 07:30–14:00. 두 곳 모두 일–화 휴무이며 입구와 주문은 별도다.

알아둘 것

빵 판매와 지하 카페 이용은 별도다.