슈마이 사카바 오가와

손으로 다진 돼지고기 슈마이

슈마이 사카바 오가와는 프렌치 요리를 배운 셰프가 슈마이를 중심에 둔 술집이다. 이와나카 돼지고기의 네 부위를 다지고 손으로 치대며, 나가사키의 진한 간장과 와카야마 산초로 맛을 낸다고 매장이 설명한다. 찜통에서 나온 슈마이와 더치오븐에 굽는 계란 요리를 함께 먹으면 고기만 여러 접시 주문하는 것보다 식사의 결이 달라진다. 혼자라면 먼저 슈마이와 계란 요리를 중심으로 그날의 분량을 잡고, 여럿이면 코스가 예산을 정하기 쉽다.

오가와의 슈마이 정식

평일 12–14시 점심은 슈마이와 달걀 요리를 한 끼로 먹을 수 있는 시간이다. 매장의 2020년 정식 소개에는 슈마이 네 개·달걀말이·구운 채소·작은 반찬·절임과 밥·차가 함께 나왔다. 혼자라면 코스보다 점심 메뉴를 보고 주문을 정하기 쉽다. 식사에 45–60분을 두는 것은 이 가이드의 일정 제안이다.

한 번에 정하는 저녁 예산

공식 예약 사이트는 슈마이와 더치오븐 계란 요리가 포함된 7품 코스를 세금 포함 5,000엔에 안내한다. 맥주·와인·레몬사와 등을 고르는 2시간 30분 음료 무제한이 포함된 조건이며 2–20명이 이용할 수 있다. 혼자 가는 경우 이 코스 가격을 적용하지 않는다. 음식을 조금씩 고르며 술을 마시고 싶다면 단품이 맞지만, 주문할 접시와 술에 따라 예산이 달라진다. 29석 중 테이블이 25석, 카운터가 4석으로, 카운터만 있는 작은 바와는 이용 방식이 다르다.

점심과 저녁의 영업을 나눠 보기

주소는 시부야 3-1-10 1층이다. 매장은 시부야역에서 출구에 따라 약 5–8분 도보로 안내한다. 평일에는 12–14시 점심 뒤 문을 닫았다가 17–23시에 저녁을 열고, 토요일은 17–22시, 일요일과 공휴일은 쉰다. 2026년 현재의 공식 안내 기준이며 임시 휴무는 예약 전에 확인한다. 주요 신용카드와 전자머니, PayPay를 받는다. 슈마이 중심의 저녁을 확실히 먹을 날이라면 마지막 주문 시간보다 예약 가능한 식사 시작 시각을 먼저 정하는 편이 낫다.

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가기 전에

시간·요금

시부야 3-1-10 1층. 공식 예약 사이트는 평일 12:00–14:00·17:00–23:00, 토요일 17:00–22:00, 일·공휴일 휴무로 안내한다. 예약은 해당 사이트에서 확인한다. 7품·2시간 반 음료 무제한 코스는 세금 포함 5,000엔이며 주요 카드·전자머니·PayPay를 받는다.

알아둘 것

5,000엔 저녁 코스는 2명부터다.